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膽囊炎 1.jpg

疾病分類:肝膽疾病
疾病症狀:膽囊炎

飲食原則:
1.急性發作期應禁食,輸入靜脈營養,住院治療,隨病情逐漸轉好給予低油飲食。

2.慢性發炎及平時保養應多吃含纖維食物,宜定食定量,不要暴飲暴食。

3.烹飪方式應清淡,多用清燉、水煮、烤、滷、涼拌等方式,避免油炸、油煎。

4.飲食應低油、低膽固醇、適量蛋白質及高維生素,以少渣、易消化為原則,少量油脂是必須的,植物油為佳。

5.必要時可用中鏈三酸甘油酯取代部分油脂,若長期使用低油飲食,應適度補充脂溶性維生素ADEK以免缺乏。少吃肥肉、皮、高脂肪類的食物。

6.肉類用來滷燉湯時,可先冷藏將上層油脂去除後再食用,飲用足量的水,遠離辛辣的食物及調味品,盡量不要抽煙、喝酒。

 

膽囊炎,你可以吃:

膽囊炎 2.jpeg
1.蔬菜類:青椒、萵苣、洋菇、洋蔥、菠菜、番茄、豆芽菜、芥藍菜、包心菜、綠花椰菜、白菜、芥菜、黃瓜、茄子、白蘿蔔、胡蘿蔔、海帶

2.水果類:蘋果、香蕉、葡萄、葡萄柚、芒果、柑橘、桃子、水梨、草莓

3.其他類:去筋瘦肉、魚肉、豆腐、豆漿

 

膽囊炎,你不能吃:

膽囊炎 3.jpeg

肥肉、雞皮、鴨皮、蛋黃、動物内臟、烏魚子、炸雞排、薯條、油條、巧克力、蛋糕、甜點、 辣椒、咖哩、花椒

 

膽囊炎照護飲食圖鑑參考:

感冒 4.jpg

10 萵苣營養與熱量圖鑑
11洋蔥營養與熱量圖鑑
6菠菜營養與熱量圖鑑
12茄子營養與熱量圖鑑
11胡蘿蔔營養與熱量圖鑑
14蘋果營養與熱量圖鑑
19香蕉營養與熱量圖鑑
17葡萄營養與熱量圖鑑
9水梨營養與熱量圖鑑
12草莓營養與熱量圖鑑

 

 

完整的食物營養與熱量圖鑑 看這裡
資料來源:臺大醫院、SwiTube影音目錄 

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