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疾病分類：皮膚科

疾病症狀：燒燙傷

飲食原則：
1.以營養均衡為原則，初期時提高熱量、高蛋白質飲食，另外維生素A、B群、C之攝取，須達每日建議攝取量，必要時可補充維生素及礦物質補充劑。

2.建議以少量多餐的進餐方式，若因傷勢而影響咀嚼、吞嚥能力，可選擇軟嫩食材，或藉由烹調方式使其糊化，成為流質或半流質，方便進食也容易消化吸收。

3.為增進患者食慾可多變化每日菜色，酒、茶、咖啡和辛辣物等刺激性甚高的食物，及添加過多香料、調味料的食物，此時期不宜攝取。

4.若患者燒燙傷的面積過大需注意水分及電解質攝取，容易脹氣的人避免食用豆類、芋頭、番薯、洋蔥、青椒、芹菜和筍子等食物。

► 燒燙傷，你可以吃：

1.肉類：豬肉、牛肉、雞肉、肝臟

2.海鮮類：牡蠣、花枝、鮪魚、鮭魚、文蛤(不曾對海鮮過敏者可食用)

3.蔬菜類：高麗菜、菠菜、蕹菜、莧菜、綠花椰菜、芥藍菜、南瓜、青椒、油菜、豆芽菜、白菜、黃瓜、苦瓜、甜椒、苜蓿芽、山藥、番薯、馬鈴薯、胡蘿蔔、白蘿蔔、玉米

4.豆類：豌豆、豆干、豆腐、素雞、豆漿

5.穀類：胚芽米、米糠、糙米、麥麩、燕麥、糠皮、麩皮

6.水果類：柑橘、柳橙、柚子、番石榴、香蕉、葡萄、木瓜

7.其他類：牛奶、起司、優酪乳、麵筋、麵腸、雞蛋、堅果

► 燒燙傷，你不能吃：​

羊肉、鴨肉、烤肉、炸雞塊、炸薯條、青蔥、生薑、辣椒、胡椒、芥末、酒、冰棒、刨冰、 冰淇淋

► 燒燙傷照護飲食圖鑑參考：

11部 胡蘿蔔營養與熱量圖鑑
10部 苦瓜營養與熱量圖鑑
7部 甜椒營養與熱量圖鑑
6部 菠菜營養與熱量圖鑑
10部 糙米營養與熱量圖鑑
10部 燕麥營養與熱量圖鑑
17部 葡萄營養與熱量圖鑑
19部 香蕉營養與熱量圖鑑
14部 雞蛋營養與熱量圖鑑
9部 核桃營養與熱量圖鑑

完整的食物營養與熱量圖鑑 看這裡
資料來源：臺大醫院、SwiTube影音目錄