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疾病分類:代謝與內分泌系統疾病

疾病症狀:糖尿病

飲食原則:
1.
維持合理體重、有效控制血糖、血脂和血壓為主要飲食控制原則。

2.體重過重者,以減輕體重為首要目標,依治療需要調整餐次、用餐時間及食物分量。

3.日常飲食以少油、少鹽、少糖和高纖維為原則,可多攝取如牛蒡、龍鬚菜、竹筍等蔬菜,水果含糖量較高,需包含在整天所需碳水化合物中計算。

4.肥肉、內臟、動物油等高脂肪、高膽固醇食物盡量避免,堅果類富含纖維及維生素E可適量選用,精緻糖類或含糖量高的食物盡量避免,若有必要可考慮使用代糖取代一般烹調用糖。

5.飲食烹調清淡些,減少含鈉量高的食物及調味品使用。油炸、油煎的烹煮方式盡量少用,清蒸、水煮、涼拌是比較好的選擇,適度運動及減重,諮詢營養師替換飲食。

 

糖尿病,你可以吃:

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1.肉奶類:魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、牛奶

2.蔬果類:蒜苗、牛蒡、百合、山藥、番薯、胡蘿蔔、龍鬚菜、紅鳳菜、白鳳菜、苜蓿芽、番石榴、柚子、木瓜、火龍果、柑橘、小番茄、蘋果、水梨

3.穀類:小麥、胚芽米、糙米、燕麥、綠豆、紅豆、黃豆、蠶豆、芝麻、杏仁、核桃、腰果

 

糖尿病,你不能吃:

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1.飲品類:果汁、汽水、可樂、運動飲料

2.其他類:肥肉、内臟、香腸、炸雞腿、廣式臘腸、貢丸、肉鬆、蝦卵、魚卵、烏魚子、皮蛋、豆腐乳、麵筋罐頭、炸豆腐、蜜餞、水果罐頭、巧克力、蜂蜜、煉乳、冰淇淋、甜點、糕餅、薯條、洋芋片、番茄醬、沙茶醬、肉燥、沙拉醬、龍眼、荔枝、釋迦

 

糖尿病照護飲食圖鑑參考:

感冒 4.jpg

15牛蒡營養與熱量圖鑑
12地瓜營養與熱量圖鑑
11胡蘿蔔營養與熱量圖鑑
13木瓜營養與熱量圖鑑
14蘋果營養與熱量圖鑑
10糙米營養與熱量圖鑑
10燕麥營養與熱量圖鑑
7紅豆營養與熱量圖鑑
6綠豆營養與熱量圖鑑
5黑芝麻營養與熱量圖鑑

 

 

完整的食物營養與熱量圖鑑 看這裡
資料來源:臺大醫院、SwiTube影音目錄 

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