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疾病分類:眼部疾病

疾病症狀:白內障

飲食原則:
1.
多吃低鹽飲食、新鮮蔬果,充分攝取胡蘿蔔素、維生素AB群、CE可降低白内障罹患風險。

2.屬於類胡蘿蔔素的葉黃素和玉米黃素,具有強烈的抗氧化能力,可吸收進入眼球内的有害光線,保護水晶體,延緩視力退化,維生素CE因為有超強的抗氧化能力,可以減少水晶體氧化受傷的程度。

3.若身體缺乏水分則容易產生異常化學物質,傷害眼部水晶體,增加患病機率,建議每日至少攝取水分1500c.c.以上。

4.油炸食物容易誘發或加重白内障症狀,應減少攝取量。同時避免喝過多的牛奶,每天以250~500克為宜,若為半乳糖性白内障應避免乳糖含量豐富的乳製品。

 

白內障,你可以吃:

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1.蔬菜類:香椿、豆芽菜、蘆筍、油菜花、芥藍菜、綠花椰菜、高麗菜、菠菜、胡蘿蔔、青椒、南瓜、番茄、海帶、紫菜、木耳、番薯、淺綠色蔬菜

2.穀類:糙米、小麥胚芽、麥片

3.堅果類:杏仁、核桃、腰果、松子、花生、黑芝麻、白芝麻、葵瓜子

4.水果類:龍眼、番石榴、奇異果、釋迦、木瓜、葡萄、柑橘、柳橙、葡萄柚、檸檬、香蕉

5.其他類:菊花茶、枸杞、豆腐、豆干

 

白內障,你不能吃:

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1.肉類:肥肉、動物內臟

2.蔬菜類:辣椒、芥末

3.其他類:冰淇淋、奶油、奶酪、蛋糕、餅乾、甜點、烤肉、炸雞、薯條、咖啡、酒、豬油、蛋黃

 

白內障照護飲食圖鑑參考:

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18高麗菜營養與熱量圖鑑
12地瓜營養與熱量圖鑑
11胡蘿蔔營養與熱量圖鑑
10黑木耳營養與熱量圖鑑
19香蕉營養與熱量圖鑑
17奇異果營養與熱量圖鑑
13木瓜營養與熱量圖鑑
10糙米營養與熱量圖鑑
10 核桃營養與熱量圖鑑
5黑芝麻營養與熱量圖鑑

 

 

完整的食物營養與熱量圖鑑 看這裡
資料來源:慈濟醫院、SwiTube影音目錄 

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