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疾病分類：肝膽疾病

疾病症狀：膽結石

飲食原則：
1.飲食以低膽固醇、低油、高纖維為原則，以清淡為佳，忌油炸、油煎、調味用油類(如沙拉醬、奶油)盡量避免，適量使用植物性不飽和脂肪油品並遠離刺激性的調味品及甜食。

2.常吃富含維生素A、C及可溶性纖維的食物，養成固定排便的良好習慣。若有腸胃不適現象暫時避免吃容易脹氣的食物。

3.切忌暴飲暴食，多選用瘦肉，少吃肥肉及動物的皮。

► 膽結石，你可以吃：

1.蔬菜類：紅鳳菜、小白菜、綠花椰菜、甘藍菜、青江菜、油菜、茼蒿、韭菜花、番薯葉、蕹菜、菠菜、芥菜、芹菜、莧菜、洋蔥、芫荽、豌豆、甜椒、青椒、苦瓜、小黃瓜、南瓜、黑木耳、蘿蔔、番薯、蓮藕、番茄、蘆筍、薑黃

2.水果類：鳳梨、番石榴、蘋果、柳橙、草莓、木瓜、楊桃、奇異果、葡萄柚、檸檬、柑橘、 荔枝、桃子、櫻桃、西瓜、香蕉、葡萄、梨子、哈密瓜、蓮霧、棗子、龍眼、柿子、柚子、桑椹

3.穀類：糙米、小麥胚芽、燕麥、全麥、米麩、裸麥、蕎麥、玉米、燕麥麩

4.其他類：瘦肉、魚類、蛋白、豆腐

► 膽結石，你不能吃：

動物内臟、蛋黃、肥肉、雞皮、鴨皮、猪油、餅乾、奶油、蛋糕、冰淇淋、辣椒、五香粉、咖哩粉、辣油、花椒、胡椒、芥末、全脂奶、椰子油、棕櫚油

► 膽結石照護飲食圖鑑參考：

12部 芹菜營養與熱量圖鑑
11部 洋蔥營養與熱量圖鑑
10部 苦瓜營養與熱量圖鑑
19部 香蕉營養與熱量圖鑑
17部 葡萄營養與熱量圖鑑
13部 木瓜營養與熱量圖鑑
9部 荔枝營養與熱量圖鑑
10部 糙米營養與熱量圖鑑
10部 燕麥營養與熱量圖鑑
9部 玉米營養與熱量圖鑑

完整的食物營養與熱量圖鑑 看這裡
資料來源：臺大醫院、SwiTube影音目錄