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韓式泡菜的辣、台式泡菜的清脆、港式泡菜的酸甜滋味...每一口都讓人越吃越順口!
今天就來看看如何把一顆平淡無奇的高麗菜,做出各種口味的泡菜吧!




高麗菜的華麗變身!! 經典泡菜食譜教你做出道地清脆口感


【楊桃美食網】正宗的台式泡菜
楊桃美食網
2013-08-02 發佈,觀看次數:245759
材料:高麗菜300g、紅蘿蔔50g、半條紅辣椒(去子切片)、醋、糖、鹽、水、甘草。

先準備200cc煮開,而糖與醋的比例約1.5:1,這邊加兩杯的糖大約煮到開始化了之後,加入甘草一起煮。這樣讓甘草味

 

 


【楊桃美食網】快速做台式泡菜
楊桃美食網
2013-08-20 發佈,觀看次數:178423
材料:高麗菜(洗淨切塊狀)、小黃瓜片、紅蘿蔔片、薑片、辣椒片、

調味料:
a.花椒1小匙、鹽1大匙
b.糖2大匙、白醋2大匙、開水250cc

作法:
1.將所有材料與調味料a,一起裝入塑膠袋中,將



 


【楊桃美食網】港式泡菜的製作秘訣
楊桃美食網
2013-08-07 發佈,觀看次數:14964
材料:酸薑、白蘿菠、小黃瓜、胡蘿菠
糖、醋、辣椒、鹽

做法
先用鹽醃漬酸薑、白蘿菠、小黃瓜、胡蘿菠30-60分鐘,去除菜腥味。
用流動的水沖洗醃好的材料15分鐘,再加入少許的鹽,再加入糖與醋(糖的量)



 


【楊桃美食網】甘醋泡菜
楊桃美食網
2013-08-13 發佈,觀看次數:15072
材料:白蘿蔔150公克、紅蘿蔔1條、小黃瓜1條、罐頭鳳梨片100公克、鹽適量

調味料:
A.水200㏄、米醋100㏄、醬油3㏄、味醂50㏄、細砂糖 30公克、檸檬汁1大匙
B.柴魚素2公克、檸檬片




 


【DayDayCook】韓式蘿蔔泡菜﹣學韓劇主角們吃蘿蔔泡菜吧! Korean Pickled Daikon
Day Day Cook
2015-12-14 發佈,觀看次數:50519
看韓國電視劇集,韓國人吃飯的桌上少不了幾碟泡菜,泡菜種類繁多,除了普遍的大白菜泡菜,蘿蔔泡菜也是很常見的選擇,趁著冬天白蘿蔔當造,就買來醃蘿蔔泡菜吧!做法不難,只要醃製1-2天,就有美味的蘿蔔泡菜享用

 

 


【楊桃美食網】如何做廣東泡菜?
楊桃美食網
2013-11-13 發佈,觀看次數:54992
撇步1 脫水時間要足 (鹽加2%)
撇步2 沖水沖至脆
撇步3 醃漬浸泡要透(泡一天)


泡菜料理 -Swicity 完整播放清單
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清單引用來自 SwiTube 影音圖書館
影片引用 YouTube 頻道包含: 楊桃美食網, Day Day Cook, 田园时光Garden Time homemade cuisine

 

 

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