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炎夏的養生之道 - 吃苦瓜!夏天越來越熱,人體新陳代謝旺盛,身體也跟著躁熱起來,不只容易口渴,火氣也很大...來吃吃苦瓜降降火吧!這次我找了涼食與熱食的苦瓜作法,一起來看看吧



【苦瓜料理 涼涼的吃 - 涼拌、沙拉、苦瓜汁】

 


田园时光美食 凉拌苦瓜Bitter melon salad(中文版)
田园时光Garden Time homemade cuisine
2016-06-02 發佈,觀看次數:48356



 


【楊桃美食網】炎夏降火氣-沙拉苦瓜
楊桃美食網
2013-08-02 發佈,觀看次數:17801
材料:綠苦瓜、冰水、沙拉醬。

先把苦瓜洗乾淨,把頭尾部切除,再對剖開來,把兩半的苦瓜再切成三條。
用刀切把有仔的地方整個切除,會發現還有白白的地方,大致切除即可。
再來以斜切方式切薄一點這樣會比較長



 


【楊桃美食網-3分鐘學做菜】蜂蜜芥末苦瓜沙拉HD
楊桃美食網
2014-07-03 發佈,觀看次數:7970

 

 


【楊桃美食網】不苦的苦瓜蔬菜汁
楊桃美食網
2013-08-20 發佈,觀看次數:14081
材料:苦瓜半顆、鳳梨4小片、胡蘿菠1/4根、大黃瓜1/5顆、西芹半根、蘋果1/4顆、蕃茄半顆、水半杯、蜂蜜30cc、冰塊1/3杯
做法:所有材料加入果汁機中快速打碎,即可盛入杯中

 

 


【楊桃美食網】梅汁苦瓜
楊桃美食網
2013-08-13 發佈,觀看次數:36812
材料:白苦瓜半條、話梅8粒、麥芽糖2大匙、白糖2大匙

做法:
1.燒一鍋熱水,加入話梅、麥芽糖、白糖,攪拌到材料融化即可關火。
2.用湯匙刮去苦瓜內部白膜,切成1/4,苦瓜切成薄片,再泡入冰水中增加

 

 

 

【苦瓜料理 熱熱的吃 - 熱炒、燜蒸、燉湯】 

苦瓜炒牛肉Fried beef with Bitter Melon
田园时光Garden Time homemade cuisine
2014-10-27 發佈,觀看次數:144784

 



 


日日煮烹飪短片 - 苦瓜黃豆排骨湯 Bitter Melon Soup with Spareribs and Soy Bean
Day Day Cook
2015-07-20 發佈,觀看次數:48627


 


【楊桃美食網】豆豉燜苦瓜
楊桃美食網
2013-08-20 發佈,觀看次數:35577
材料:小魚乾、豆豉、細糖、蒜末、辣椒片、鹽、苦瓜
做法:
1.苦瓜剖開,把籽與內面的白膜刮除,切成塊狀,下水川燙以去除澀味。
2.鍋中用少許油,爆香蒜末、辣椒片、豆豉、小魚乾,最後把苦瓜放下去,放入

 



 


【楊桃美食網】鳳梨苦瓜雞
楊桃美食網
2013-08-07 發佈,觀看次數:33971
材料:
仿土雞、新鮮鳳梨、苦瓜、豆瓣醬、丁香魚乾

做法:
1.先將丁香魚乾放入滾睡中煮成魚高湯。
2.稍一鍋熱水將雞肉氚燙到泛白,將雞肉撈起放入冷水中洗凈。
3.洗好的雞肉放入魚高湯中,再加入鳳梨...


 

 

 


日日煮烹飪短片 - 苦瓜炒牛肉 Stir-fry Beef with Bitter Melon
Day Day Cook
2015-07-20 發佈,觀看次數:32622


 


【田园时光美食 】苦瓜排骨煲bitter melon pork rib pot(中文版)
田园时光Garden Time homemade cuisine
2016-05-26 發佈,觀看次數:17062
 


 


苦瓜黃豆無花果豬骨湯 Bitter Melon, Soy Bean with Figs and Pork Bone Soup
Day Day Cook
2016-07-18 發佈,觀看次數:12859
帶苦味的蔬菜有清熱袪火的作用,最適合夏天食用,這款湯品配搭苦瓜常見的拍檔黃豆,再加入無花果乾,令湯更清甜可口。

材料:
苦瓜 1個
豬骨 200克
黃豆 40克
無花果乾 2個
蜜棗 2粒
鹽 適量

 



 


苦瓜鹹蛋蒸肉餅﹣夏天養生!Steamed Pork Patty with Bitter Melon and Salted Egg
Day Day Cook
2016-06-27 發佈,觀看次數:9410
苦瓜是夏天養生飲食最常見的一種食物,用蒸這個方式就可以保留食材的營養,加入鹹蛋及攻肉做成肉餅,好吃又健康!

材料:
豬腱肉 100克
梅頭肉 200克
苦瓜 1/4個
鹹蛋 1隻
蔥粒 適量
豬肉

 




 


三色蛋炒苦瓜﹣色香味俱全!Stir-fried Bitter Melon with Trio Eggs【DayDayCook食譜】
Day Day Cook
2016-05-09 發佈,觀看次數:5793
三色蛋即是雞蛋、鹹蛋和皮蛋的配搭,最常見用來做蒸蛋,其實用來炒亦可以,配搭苦中帶甜的苦瓜,三數分鐘就炒好碟下飯菜式。

材料:
苦瓜 2隻
鹹蛋(切角) 1隻
皮蛋(切角) 1隻
雞蛋(打散) 3隻


 

 




日日煮烹飪短片 - 黃金苦瓜 Golden Bitter Melon
Day Day Cook
2014-05-20 發佈,觀看次數:5593
 

 


苦瓜料理 -Swicity 完整播放清單
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更多料理手法
日日煮烹飪短片-豆豉炒苦瓜雞柳 Stir-fried Chicken and Bitter Melon with Black Bean Sauce 2015-06-22 發佈,觀看次數:4857
[DayDayCook] 手機App升級版大廚 - Chef Leo 沖繩炒苦瓜 2014-10-11 發佈,觀看次數:4538
日日煮烹飪短片 - 苦瓜的甜蜜吃法 Stuffed Bitter Melon 2013-02-19 發佈,觀看次數:4510
 

苦瓜料理 -Swicity.jpg

更多食譜
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清單引用來自 SwiTube 影音圖書館
影片引用 YouTube 頻道包含: 楊桃美食網, 田园时光Garden Time homemade cuisine, Day Day Cook

 

 

 

 

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