荷包蛋是我的心頭好，卻常常煎不好它，真可說是最簡單的才是真功夫！！這次我決定好好來看看專業的廚師怎麼做出完美荷包蛋、水煮蛋、班迪尼克蛋這類的功夫蛋，有興趣的朋友一起來看看吧~
荷包蛋、煎蛋示範
煎出完美荷包蛋教學
Readwen M
2013-01-04 發佈，觀看次數：471508
這個方法煎一顆蛋大約要5分鐘
如果你有耐心可以慢慢試
蛋不會吸附油 所以放心使用
如果外表太油可以用廚坊紙巾吸一下
此法適合給悠閒的人們使用
一隻煎蛋 That Egg
煮家男人 Bob's Your Uncle
2015-05-08 發佈，觀看次數：399122
水煮蛋示範
如何煮水煮蛋
黃Sir話你知
2015-10-25 發佈，觀看次數：601281
【楊桃美食網】水煮蛋的火侯控制秘訣
楊桃美食網
2013-08-06 發佈，觀看次數：187417
材料：蛋、鹽、冷水
做法：先把蛋表面洗乾淨，準備鍋子水的量要蓋過蛋即可，再來把蛋放入鍋中後再加入鹽，因為鹽會刺激蛋白的凝結，開大火煮滾後轉小火煮2分鐘後關火悶5分鐘，時間到後就可取出，這樣就完成水煮
更多經典蛋作法
[通少食譜]完美西式炒蛋 (Perfect Scrambled Egg)
通少 Tony
2015-05-30 發佈，觀看次數：423249
完美西式炒蛋, 應該是香滑軟熟, 濕潤帶點流質狀態的, 做法真係簡單到你唔信, 用我分享既方法, 包你能製造出完美西式炒, 試過你就會愛上
韓式蒸雞蛋做法影片 식당계란찜 by 韓國餐桌
在台北的韓國餐桌
2015-01-14 發佈，觀看次數：832386
班尼迪克蛋 Egg Benedict | Soac x 愛料理廚房
iCook 愛料理
2013-08-21 發佈，觀看次數：230334
班尼迪克蛋就像是早午餐永遠的固定班底一樣，是最熱門也最長壽的一員！只要學會怎麼製作荷蘭醬和水波蛋，火腿和麵包可以換成自己喜歡的材料，如培根、煙燻鮭魚甚至炒蘑菇，創造出屬於個人特色的班尼迪克蛋吧！
蛋料理 完整播放清單
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【田园时光美食】 鸡蛋灌饼Eggs, pie filling（中文版） 2015-12-12 發佈，觀看次數：78582
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清單引用來自 SwiTube 影音圖書館
影片引用 YouTube 頻道包含： 楊桃美食網, papadesuyo777, 在台北的韓國餐桌, 曼食慢语 Amanda Tastes, 黃Sir話你知, Readwen M, 通少 Tony, 煮家男人 Bob's Your Uncle, iCook 愛料理, 貓煮人
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