清單控推薦 實用資訊總整理

疾病分類：代謝與內分泌系統疾病
疾病症狀：痛風
飲食原則：
1.平時減少攝取高普林含量的食物，適量選擇中普林含量食物，肉湯和肉汁含有大量溶出的普林，盡量避免。

2.在急性發病期間，務必選擇普林含量較低的食吻，如米、麥、葉菜類、瓜類等，建議從蛋白、低脂奶類食物中補充蛋白質。

3.酒類應盡量避免飲用，因其在體内代謝産生的乳酸會影響尿酸的排泄，並促使痛風發作。

4.烹調時用油要適量，並盡量選用植物油，油炸食品應忌食。

► 痛風，你可以吃：

1.蔬菜類：白蘿蔔、洋蔥、木耳、苦瓜、白菜、莧菜、芥藍菜、雪裡紅、韭菜、高麗菜、芹菜、芥菜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、馬鈴薯、番薯、胡蘿蔔、青椒、番茄、苜蓿芽

2.水果類：楊桃、蘋果、葡萄、櫻桃、柿子、柑橘、柳橙、檸檬、蓮霧、梨子、芒果、木瓜、桃杷、鳳梨、番石榴、桃子、李子、西瓜、哈密瓜、香蕉

3.其他類：雞肉、蛋白、牛奶、薏仁、小麥、酸梅

► 痛風，你不能吃：​

1.海鮮類：沙丁魚、鯖魚、竹筴魚、柴魚、鰹魚、鮪魚、秋刀魚、鱸魚、鮭魚、鯉魚、小管、花枝、草蝦、牡蠣、文蛤、干貝、小魚乾、龍蝦

2.其他類：内臟、養樂多、優酪乳、肉汁、雞精、酵母粉、味噌、酒、牛肉湯、濃湯

► 痛風照護飲食料理參考：

43道 洋蔥料理影音食譜教學
32道 高麗菜料理影音食譜教學
24道 黃瓜料理影音食譜教學
111道 馬鈴薯與番薯料理影音食譜教學
78道  番茄料理影音食譜教學
41道 蘋果料理影音食譜教學
26道 檸檬料理影音食譜教學
25道 鳳梨料理影音食譜教學
25道 香蕉料理影音食譜教學
177道 雞肉料理影音食譜教學

完整的食譜 看這裡
資料來源：臺大醫院、SwiTube影音目錄