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疾病分類：代謝與內分泌系統疾病

疾病症狀：糖尿病

飲食原則：
1.維持合理體重、有效控制血糖、血脂和血壓為主要飲食控制原則。

2.體重過重者，以減輕體重為首要目標，依治療需要調整餐次、用餐時間及食物分量。

3.日常飲食以少油、少鹽、少糖和高纖維為原則，可多攝取如牛蒡、龍鬚菜、竹筍等蔬菜，水果含糖量較高，需包含在整天所需碳水化合物中計算。

4.肥肉、內臟、動物油等高脂肪、高膽固醇食物盡量避免，堅果類富含纖維及維生素E可適量選用，精緻糖類或含糖量高的食物盡量避免，若有必要可考慮使用代糖取代一般烹調用糖。

5.飲食烹調清淡些，減少含鈉量高的食物及調味品使用。油炸、油煎的烹煮方式盡量少用，清蒸、水煮、涼拌是比較好的選擇，適度運動及減重，諮詢營養師替換飲食。

► 糖尿病，你可以吃：

1.肉奶類：魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、牛奶

2.蔬果類：蒜苗、牛蒡、百合、山藥、番薯、胡蘿蔔、龍鬚菜、紅鳳菜、白鳳菜、苜蓿芽、番石榴、柚子、木瓜、火龍果、柑橘、小番茄、蘋果、水梨

3.穀類：小麥、胚芽米、糙米、燕麥、綠豆、紅豆、黃豆、蠶豆、芝麻、杏仁、核桃、腰果

► 糖尿病，你不能吃：

1.飲品類：果汁、汽水、可樂、運動飲料

2.其他類：肥肉、内臟、香腸、炸雞腿、廣式臘腸、貢丸、肉鬆、蝦卵、魚卵、烏魚子、皮蛋、豆腐乳、麵筋罐頭、炸豆腐、蜜餞、水果罐頭、巧克力、蜂蜜、煉乳、冰淇淋、甜點、糕餅、薯條、洋芋片、番茄醬、沙茶醬、肉燥、沙拉醬、龍眼、荔枝、釋迦

► 糖尿病照護飲食圖鑑參考：

15部 牛蒡營養與熱量圖鑑
12部 地瓜營養與熱量圖鑑
11部 胡蘿蔔營養與熱量圖鑑
13部 木瓜營養與熱量圖鑑
14部 蘋果營養與熱量圖鑑
10部 糙米營養與熱量圖鑑
10部 燕麥營養與熱量圖鑑
7部 紅豆營養與熱量圖鑑
6部 綠豆營養與熱量圖鑑
5部 黑芝麻營養與熱量圖鑑

完整的食物營養與熱量圖鑑 看這裡
資料來源：臺大醫院、SwiTube影音目錄