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疾病分類:心血管疾病
疾病症狀:冠心病

飲食原則:
1.主食可以全穀類取代精緻白米,蛋白質從深海魚、瘦肉中攝取,奶製品以脫脂為首選,新鮮蔬菜和水果可多攝取。

2.烹煮方式以水煮、清蒸等少油方式調理,避免油炸、油煎,食用油的選擇以不飽和脂肪酸油品為主,少用動物油。

3.高脂、高膽固醇食物要避免食用,飲食講求清淡,口味不宜過重,太鹹或太甜的食物都會造成身體負擔。

4.每天需限制食鹽攝取量,不過度使用沙茶醬、番茄醬等調味料,醃漬品、滷味、煙燻等食物儘量避免食用。

 

冠心病,你可以吃:

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1.蔬果類:大白菜、蕹菜、芹菜、韭菜、菠菜、豆芽菜、胡蘿蔔、洋菇、苜蓿芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、小白菜、番茄、蘆薈、大蒜、綠花椰菜、皇帝豆、洋蒽、奇異果、柿子、西瓜、葡萄、鳳梨、香蕉、蘋果、梨子、草莓、番石榴

2.肉奶類:魚肉、瘦肉、雞肉、雞蛋白、脫脂牛奶、低糖優酪乳

3.穀類:小麥、糙米、燕麥、蕎麥、薏仁、五穀米

 

冠心病,你不能吃:

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動吻内臓、蛋黃、猪皮、雞皮、蹄膀、全脂牛奶、奶油、肥肉、烤肉、臘肉、鹹魚、蝦卵、蟹黃、魚卵、烏魚子、滷味、醃漬食物、煙燻食物、濃茶

 

冠心病照護飲食圖鑑參考:

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12芹菜營養與熱量圖鑑
6菠菜營養與熱量圖鑑
11胡蘿蔔營養與熱量圖鑑
11洋蔥營養與熱量圖鑑
19香蕉營養與熱量圖鑑
17奇異果營養與熱量圖鑑
14蘋果營養與熱量圖鑑
17葡萄營養與熱量圖鑑
10糙米營養與熱量圖鑑
10燕麥營養與熱量圖鑑

 

 

完整的食物營養與熱量圖鑑 看這裡
資料來源:臺安醫院、SwiTube影音目錄 

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