清單控推薦 實用資訊總整理

疾病分類：呼吸系統疾病

疾病症狀：肺炎

飲食原則：
1.飲食原則以高熱量、高蛋白、適當脂肪、醣類的食物為主，如米飯、麵食、根莖類等為主食，選用高蛋白質的食物如魚類、瘦肉、 牛奶、乳製品等

2.選擇富含有維生素A、B群、C、E的蔬果，特別是紅黃色以及深綠色如奇異果、木瓜、草莓、櫻桃、番茄、紅蘿蔔、菠菜、花椰菜、萵苣、大豆等

3.烹煮時使用植物油，增加不飽和脂肪酸的攝取，以果汁、小米粥等流質食物做為點心，代替餅乾等不易消化的質硬食物

4.少量多餐，每餐七、八分飽為佳，避免麻辣鍋等辛辣食物與生魚片等生冷食物，油脂和糖分含量高的食物，如冰淇淋、蛋糕等也應減少攝取，每天需補充適量水分。

► 肺炎，你可以吃：

1.肉類：雞肉、牛肉、猪肉

2.蔬果類：青江菜、芥藍菜、菠菜、番薯葉、蕹菜、茼蒿、油菜、莧菜、萵苣、皇宮菜、芋頭、番薯、蓮藕、菱角、栗子、薑、草莓、桑椹、蔓越莓、藍莓、鳳梨、柳橙、金桔、檸檬、柚子、蘋果、柿子、枇杷、番石榴、木瓜、火龍果、奇異果、酪梨

3.穀類：花生、腰果、開心果、芝麻、核桃、松子、瓜子、杏仁、稻米、小麥、胚芽米、糙米

4.其他類：豆腐、豆漿、濕豆包、豆花、濕豆皮、豆干

► 肺炎，你不能吃：

1.蔬果類：青蔥、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、芹菜、西瓜、香蕉

2.其他類：炸雞塊、炸薯條、肥肉、蟹黃、蛋糕、餅乾、甜點、汽水、冰棒、刨冰、冰淇淋、 冰果汁、奶類、咖啡、茶、麵粉食品、辣油

► 肺炎照護飲食圖鑑參考：

6部 菠菜營養與熱量圖鑑
11部 胡蘿蔔營養與熱量圖鑑
12部 草莓營養與熱量圖鑑
14部 蘋果營養與熱量圖鑑
17部 奇異果營養與熱量圖鑑
8部 花生營養與熱量圖鑑
5部 黑芝麻營養與熱量圖鑑
3部 杏仁營養與熱量圖鑑
10部 核桃營養與熱量圖鑑
10部 糙米營養與熱量圖鑑

完整的食物營養與熱量圖鑑 看這裡
資料來源：中國醫藥大學附設醫院、SwiTube影音目錄