清單控推薦 實用資訊總整理

疾病分類：消化系統疾病
疾病症狀：胃炎
飲食原則：
1.少量多餐、細嚼慢嚥、飲食應挑選低纖維質、軟質、好消化的食物。
2.不好消化的粗纖維，例如竹筍、芹菜、鳳梨、芭樂，糯米類、動物的筋、膠質等部位，易刺激胃酸分泌的純澱粉及甜食，以及會脹氣的食物等因易引起腸胃不適，應盡量避免。
3.烹飪盡量採用清蒸、煮、燉，避免高脂肪、燻烤、油炸，降低腸胃負擔。
4.酸度及甜度高的水果容易刺激胃酸分泌，要避免食用，例如水果，如草莓、荔枝、龍眼。

 

► 胃炎時，你可以吃

1.肉蛋類：魚肉、無筋膜的瘦肉、肝臟、蛋(蒸蛋、蛋花)
2.蔬果類：木瓜、胡瓜、楊桃、葡萄、蘋果(去皮)、酪梨、蔬菜嫩葉、瓜類
3.其他類：豆漿、豆腐、無糖或低糖優酪乳、蓮藕粉(無糖或低糖)、麵食

 

► 胃炎時，你不能吃：

烤肉、烤雞、炸雞排、肉汁、炸薯條、酒、辣椒、芥末、芹菜、胡椒、番薯、竹筍、洋蔥、柑橘類、番茄、汽水、咖啡、濃茶、年糕、粽子、湯圓、蛋糕、餅乾、甜點、冰品、巧克力

► 胃炎照護飲食料理參考：

82道  魚料理影音食譜教學
154道 牛肉料理影音食譜教學
111道 豬肉料理影音食譜教學

完整的食譜 看這裡
資料來源：彰化醫院、SwiTube影音目錄