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疾病分類：神經系統疾病
疾病症狀：阿茲海默症(老年痴呆症)

飲食原則：
1.以均衡飲食為首要原則，給予足夠的熱量及蛋白質，多攝取維生素E、B6、B12、硒及含膽鹼的物質，可保護細胞，維持神經訊息傳導功能。食物烹調以易入口、方便食用為原則。

2.含有大量Omega-3脂肪酸的鮭魚、鰹魚等，和含有大量維生素A和β-胡蘿蔔素的胡蘿蔔、南瓜、番茄等黃色蔬菜，對患者均有益處，可多加食用。

► 阿茲海默症(老年痴呆症)，你可以吃：

1.肉類：豬肉、牛肉、雞肉

2.魚類：秋刀魚、沙丁魚、鮭魚、鯖魚、鰹魚、鮪魚、鰻魚、竹筴魚

3.蔬菜類：番茄、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、綠花椰菜、番薯、甘藍菜、竹筍、牛蒡、菠菜、韭菜、馬鈴薯、芹菜、大蒜、香菇、木耳

4.水果類：葡萄柚、梨子、枇杷、鳳梨、柑橘、草莓、蔔萄、蘋果、櫻桃、柿子、芒果、西瓜、奇異果、藍莓、香蕉

5.奶類：牛奶、乳酪、雞蛋

6.穀類：稻米、小麥、燕麥、米糠、糙米、麥麩

7.堅果類：杏仁、芝麻、花生、核桃、腰果

8.豆類：黃豆、納豆、豆腐

► 阿茲海默症(老年痴呆症)，你不能吃：​

螃蟹、烤肉、烤雞、肥肉、烏魚子、内臟、動物油、雞皮、蹄膀、炸雞、薯條

► 阿茲海默症(老年痴呆症)照護飲食圖鑑參考：

11部 胡蘿蔔營養與熱量圖鑑
14部 南瓜營養與熱量圖鑑
6部 菠菜營養與熱量圖鑑
17部 奇異果營養與熱量圖鑑
19部 香蕉營養與熱量圖鑑
14部 雞蛋營養與熱量圖鑑
10部 燕麥營養與熱量圖鑑
10部 糙米營養與熱量圖鑑
5部 黑芝麻營養與熱量圖鑑
9部 核桃營養與熱量圖鑑

完整的食物營養與熱量圖鑑 看這裡
資料來源：中國醫藥大學附設醫院、SwiTube影音目錄