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網路常見的食品安全爭議訊息之一：
蛋黃顏色越深營養價值越高，是真的嗎？
畜產試驗所回應：
蛋黃顏色深淺不同，與蛋的營養成分較無關聯，只要健康雞隻所生產的蛋，其營養成分相同，蛋黃顏色不同，僅造成加工產品在外觀上不同而已，如屏東車城之紅仁鹹蛋產品。
蛋黃顏色除受遺傳(品種)影響外，其主要受飼料中所含色素成分多寡所致。如飼料裡含有較多的青綠飼料、黃色玉米、金盞花草或β-胡蘿蔔素等，則所產生蛋的蛋黃顏色就會加深，主要由於其所含色素造成。
故蛋黃顏色可藉由添加一些天然色素而改變，與蛋本身之養分較無關聯。
這是藉由農委會網站的農產品食安服務專區，將民眾常見的疑問做為影片內容題材，以虛擬人物問答的方式呈現，使民眾能透過淺顯易懂的對話中拋開迷思和獲取知識，也能提升民眾與政府單位的互動。
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資料來源：畜產試驗所、SwiTube影音目錄
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